1、首先把食材备齐。把扇贝肉用自来水冲洗干净。
2、把洗净的扇贝肉放到碗里，加入料酒和适量盐腌制一会。两个鸡蛋打散后，放入适量的盐和鸡精调味
3、把鸡蛋和调料混合后搅拌均匀。东菱早餐机汤锅里，加入适量的清水煮沸后，把腌制的扇贝肉焯一下水后，捞出沥干水分备用。
4、菜摘洗干净后，用刀切成段，葱切丝，把韭菜的根部切出不要。煎锅烧热后，倒入花生油烧热后，先放入葱爆出香味
5、这个时候加入扇贝肉，大火翻炒片刻。这个时候加入搅拌好的鸡蛋液。
6、看见鸡蛋液变得凝固的时候。加入剩下的韭菜叶。加入适量的盐和鸡精调味。
