1、一碗好燕窝的理想状态是什么样的？要如何确保营养不流失，在最大程度的保留当中的营养时，又令其营养翻倍呢？。掌握炖燕窝的正确方式，才能炖出一盅美味又不失营养的燕窝，才能更好的享受燕窝的滋养哦！1、 炖煮原理燕窝看起来干硬，其实它也不能保存太长时间，营养会逐渐流失。煮的时候最好用罐装矿泉水，它没有自然水的漂白味。喜欢吃脆口燕窝的女性可以和豆浆一起煮。放的配料可以是少量的红枣枸杞，太多的话会有浮沫产生，不要和蛋白酶食物一起煮。
3、 炖煮方法在炖煮燕窝的时候最好是隔水加热的方法，才不会翻滚过度。在炖锅里面的水需要一次性倒入，稍微超过燕窝分量适量。用文火加热半小时的口感最好，柔软温和，入口即化。
