烧椒凉拌空心菜

1、1.空心菜清理干净，叶子不要，用手将菜杆撕成不规则片状，洗净。

2、2.炒锅热水烧开，放入菜杆，撒少许盐，然后焯1分钟，起锅前滴几滴香油，捞出过凉水控干。 3.青椒在煤气灶火烤至表面焦黑，有点像虎皮的感觉，然后切碎。

3、4.放入蒜末，盐，生抽，糖和适量白胡椒粉，辣椒粉少许，醋少许，最后加几滴香油，拌匀。

4、5.淋上已放凉的空心菜杆上，食用时搅拌均匀。 上桌就尝了，味道棒！平常空心菜都是清炒的朋友可以试下，这样做好吃下饭，下酒菜，一道酸辣爽脆的拌空心菜杆。