美味的蔬菜豆腐羹

1、生虾去头去壳，洗净切丁备用。小碗内加两勺淀粉倒水搅拌均匀，备用。

3、锅里放油，烧热倒入葱姜炒香，然后倒入虾仁炒熟，再倒入香菇丁、木耳丁翻炒均匀。

5、水再次煮开后倒入准备好的水淀粉，倒前将水淀粉搅拌均匀，然后倒入鸡蛋，搅拌均匀，水开后倒入青菜，关火即可。