1、土豆去皮，浸泡水中备用，同时用锅烧一锅水，约2000毫升
2、直尖椒去籽，切段，然后切丝
3、土豆切丝浸泡水中，并用凉水洗3-5次
4、水完全烧开后，放入土豆丝，尖椒丝，并放入一点盐
5、等待水烧开的过程，可以把洋葱去皮，然后切成丝
6、水烧开后，将土豆丝和辣椒丝捞出。并用凉水冲洗2次，让食材变凉，然后装入小盆中
7、将洋葱丝放在最上面，然后放一个漏勺，如果有密漏最好
8、锅中放入花椒，干辣椒，炸糊
9、把热油倒在洋葱上，把过滤出来的干辣椒和花椒可以扔掉。也可以拌进菜里，依据个人口味
10、放入盐2-3勺，生抽2-3勺，糖1-2勺，陈醋1-2勺，搅拌均匀后放入1勺香油
