准备牛肉一公斤，土豆5个，老姜，八角，桂皮，十三香，豆瓣酱，冷锅鱼调料，干辣椒，白糖，食盐，食用油，花椒，料酒。
牛肉切成块，飞水后洗净。
土豆削皮后切成块，老姜切成片。
热锅热油，油热后放入老姜，八角，桂皮，豆瓣酱，冷锅鱼调料，干辣椒，花椒使劲翻炒。
翻炒出香味以后，倒入洗干净的牛肉，再次使劲翻炒。
倒入料酒，倒入沸水淹没牛肉为止。倒入十三香，白糖，食盐。
盖上锅盖，大火煮半个小时。
揭开锅盖，放入土豆。
土豆烂熟后即可关火。
准备牛肉一公斤，土豆5个，老姜，八角，桂皮，十三香，豆瓣酱，冷锅鱼调料，干辣椒，白糖，食盐，食用油，花椒，料酒。
牛肉切成块，飞水后洗净。
土豆削皮后切成块，老姜切成片。
热锅热油，油热后放入老姜，八角，桂皮，豆瓣酱，冷锅鱼调料，干辣椒，花椒使劲翻炒。
翻炒出香味以后，倒入洗干净的牛肉，再次使劲翻炒。
倒入料酒，倒入沸水淹没牛肉为止。倒入十三香，白糖，食盐。
盖上锅盖，大火煮半个小时。
揭开锅盖，放入土豆。
土豆烂熟后即可关火。