黄金豆腐前的准备

1、 准备一块豆腐，将它切成长方块，不要太厚，大约1厘米厚就可以。

2、 将鸡蛋打入碗中备用。盛出一些淀粉。

3、 鸡蛋打碎的时候，可以稍加点盐。

4、 先将豆腐裹上淀粉，这样既可以让豆腐均匀挂上蛋液，也可以使黄金豆腐比较软。

5、 裹完淀粉后，直接放入蛋液中，裹上蛋液。