1、牛肉干加点纯净水，放在微波炉里微波一下，拿出来再放一段时间，牛肉干会变软。
2、或者将牛肉干开袋上蒸锅，蒸十分钟左右，晾凉之后使用，牛肉干会变软。
3、最简单的办法是把牛肉干从头撕成大小合适的肉丝，使用起来会比较方便。