凉拌苦瓜的做法

1、一根就够了。

2、中间剖开，挖去瓜瓤子。

3、 切片。

4、锅加水烧开，加少许盐，把苦瓜放入略烫，迅速捞出冰凉。

5、加少许红辣椒丝，加盐，白糖，味精，少许香油拌匀。

6、装盘即可。