1、清洗干净的肥肠,冷水下锅,加入八角,桂皮,香叶,料酒。煮熟后捞出,切成块
2、起锅烧油,油热,放入肥肠。炒至两面金黄,放入姜蒜,干辣椒,蚝油,辣椒粉,酱油,老抽,翻炒均匀
3、锅中加入青红辣椒丁。淋入花椒油,翻炒均匀即可