西红柿炒鸡蛋的做法

1、2个西红柿切成块，块不要切的太小。

3、半段葱切成葱花。

5、水烧开后将西红柿倒入，然后快速捞出来，西红柿在锅里不要超过3秒。这样可以使做出来的西红柿炒鸡蛋汤少一些（也可以省略此步骤）。

7、将鸡蛋倒入，先不要打散，鸡蛋变金黄色之后再打散。

9、再在锅中加少量油，将葱花倒入，翻炒几下之后将西红柿倒入（西红柿倒入时最好先将放西红柿的盘子控一下水，要不然汤会比较多）。

11、锵锵锵，出锅了。因为是用水调的汁，所以最后的汤有一点多。