1、将干豆腐皮上笼蒸软，切成菱形片。
2、香菇用温水泡发，除去杂质，洗净，切成丝。
3、冬笋切片待用。锅上火，放油烧热，随即加入鲜汤、味精、精盐、香菇丝、冬笋片、干豆腐皮烧开，去浮沫，起锅淋入麻油即成。