蛇蜕葱白方具有祛投蹯笳瘗风，消肿，散结的功效。 适用于流行性腮腺炎。蛇蜕为游蛇科动物王锦蛇、红点锦蛇和黑眉乌锦蛇等多种蛇脱下的皮膜。春末夏初或冬初采集，除去泥沙，干燥。
菜品简介菜品名称：蛇蜕葱白方
菜系及功效：腮腺炎食谱
口味：原本味
工艺：炒
制作
材料主料：葱白50克,蛇蜕2克
制作：将蛇蜕、大葱白切碎，炒熟，夹在馒头内食之。此为10岁儿童1次量。
饮食健康
1. 祛风，消肿，散结。
2. 适用于流行性腮腺炎。
食物相克
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
蛇蜕：蛇蜕畏磁石及酒。
5原料介绍蛇蜕为游蛇科动物王锦蛇、红点锦蛇和黑眉乌锦蛇等多种蛇脱下的皮膜。春末夏初或冬初采集，除去泥沙，干燥。
蛇蜕性状：呈圆筒形，多压扁、皱缩、破碎，完整者形似蛇，长可达1m以上。背部银灰色或淡灰棕色，有光泽，鳞迹菱形或椭圆形，衔接处呈白色，略抽皱或凹下;腹部乳白色或略显黄色，鳞迹长方形，呈覆瓦状排列。体轻，质微韧，手捏有润滑感和弹性，轻轻搓揉，沙沙作响。气微腥，味淡或微咸。