1、 吉安豆腐干：吉安豆腐干是当地非常有名的特产，以其细腻的口感和独特的风味而闻名。它通常以黄豆为原料，经过特殊工艺制作而成，可以直接吃或用于炒菜、煮汤等。
2、 吉安腐竹：吉安腐竹也是当地的特色美食之一，它是将黄豆浆煮熟后，经过一系列工艺制作而成的干燥豆制品。腐竹质地酥脆，可以作为凉菜或炖菜的配料，口感香脆可口。
3、 吉安板栗：吉安地区盛产板栗，以产区的板栗品质优良而闻名。吉安的板栗肉质鲜美，口感甜而浓郁，可烤制、煮汤或制成各种甜点食品。
4、 吉安烤鸭：吉安的烤鸭是当地的特色菜品之一，以其皮酥肉嫩、香味浓郁而受到食客的喜爱。烤鸭肉质鲜嫩，外脆内嫩，是一道不可错过的美食。
5、 吉安热干面：热干面是吉安的传统特色面食，是一种炒面，主要由煮熟的面条、花生酱、香菜、杏仁和一些配料组成。热干面口感独特，香气四溢，是一道吉安的经典美食。
6、请记住，以上列举的只是一些吉安的特产和美食，当地还有很多其他美味的菜肴和小吃等待你的探索。