1、将材料准备好，用电子称准确称量。
2、在料理盆中将全麦高筋面粉、酵母（干）、盐、糖混合均匀。
3、然后先加入橄榄油，搅拌均匀，再倒入牛奶，混合均匀，（预留15ml左右牛奶,根据面粉的湿度，酌情再加）,面粉搅拌至絮状物，没有干粉即可。
4、接着用手将面粉揉至完全光滑均匀，盖上保鲜膜，发酵一小时后，移至冰箱冷藏一个晚上。
5、第二天早上，取出冷藏发酵好的面团，用手轻拍出里面的空气
6、将面团移出，用手将其整合椭圆形，放置在较温暖的地方，再发酵50分钟，面团会发至原来的两倍
7、用刀片在发酵好的面团表面划几刀，再筛上少许面粉和糖粉
8、烤箱提前预热好，再将准备好的面团放入烤箱中，200度20-25分钟（依个人烤箱可做适当调整），烤出后，稍微晾凉即可切片。
9、刚烤好面包表皮脆脆的，里面却柔软的惊人，咬下去都是麦香！晾至温热时是最佳食用时期。
