茄子豆角怎么做比较好吃

1、第一步：茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出放入盘子

3、第三步：锅中倒入适量油，油温热后下茄子炸软，炸熟后捞出滤油

5、第五步：锅里留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香后放入茄子和豆角翻炒