怎么做地三鲜

1、首先准备好食材，把茄子、土豆去皮切块，土豆上加少量干淀粉，抓匀，同时把辣椒切块备用。

3、再放入1：1：1比例的盐、鸡精、白糖，一小勺土豆淀粉，搅拌均匀。

5、再把茄子放入锅中，炸至微微发黄，放入切好的辣椒，炸5秒钟捞出。