油炸素馅春卷的做法

1、把熟木耳切成碎末，胡萝卜擦成丝，再剁成碎末，葱切葱花，姜切成末，鸡蛋备好。

3、把炒熟的鸡蛋放小盆里，再放入木耳和胡萝卜，加入葱花，姜末，盐，胡椒粉，蚝油和香油。

5、把面粉放盆里，加入适量温水，搅拌和成光滑的面团，饧面20分钟。

7、取一张面片，舀一勺春卷馅放在面片上，包成春卷形状，制成春卷生坯，如图。

9、然后捞出控油放盘里，这样一盘油炸素馅春卷就做好了。