1、先提前将牛肉用清水浸泡，去血水
2、将浸泡后的牛肉整块放入高压锅中，加适量水，加热
3、在炖牛肉的同时，准备好葱、姜和山楂
4、等到锅中有浮沫飘起来，用筛网或漏勺撇去浮沫
5、浮沫撇干净后，加入事先准备好的葱、姜和山楂
6、盖上高压锅盖，继续烧
7、高压锅烧上汽后，关火焖一会，然后将烧熟的牛肉趁热切成需要的大小
8、炖牛肉的汤也别浪费了，下个面条也是极好的
9、然后将切好的牛肉、胡萝卜一起放入锅内，加入适量的酱油、盐和水，煮至收汁，软烂而又有韧性的胡萝卜烧肉就出锅了
10、胡萝卜烧牛肉成品图
