西红柿牛腩的做法

1、牛腩洗净切小块，冷水下锅焯水，煮出浮沫后熄火捞出，洗净沥干。西红柿洗净切小块生姜、蒜头切片

2、热锅下油，煸炒姜蒜，姜蒜炒出香味后加入牛腩，翻炒均匀，直到牛肉收缩发白。

3、加入西红柿同炒，翻炒均匀。这里可以下点盐一起炒，这时放盐西红柿的酸会完全释放。怕太酸就等最后再放盐。

4、中小火翻炒，西红柿渗出汁液时加清水

5、清水没过西红柿和牛腩，加一小勺生抽进去大火烧开后转小火闷煮45分钟左右赶时间可以用高压锅压10分钟左右

6、很下饭，我儿子非常喜欢这道菜。