1、榴莲去核，取肉，与黄油一起铲碎。加奶粉、淀粉拌匀。
2、根据自己喜好用奶水调整或不调整馅料的浓稠度。
3、面团材料，除去起酥油，全部混合，揉成团，裹保鲜膜静置30分钟。
4、静置好的面团，擀开，擀成宽度为起酥油的3倍大小。
5、将起酥油放在面皮中间，包起来，收口压紧。
6、再次擀开，面皮两边1/3处，向内折，形成3层，裹保鲜膜静置30分钟。重复步骤3-5，4次。
7、最后一次面皮，分割成正方形或是长方形。
8、表面刷蛋液，放进烤箱，190°烤25-30分钟。注意观察颜色，及时铺锡纸以防颜色过深。