柴鱼是淡水鱼还是海水鱼

1、出现在日本料理中的柴鱼就另有所指了，它是以鲣鱼下腹肌肉为原料，经过蒸熟、烤干和发酵等加工过程，最后得到的木质化干制品，叫做鲣节，其质地坚硬如木，所以也被称为木鱼。

3、石斑鱼别称石斑、鲙鱼、黑猫鱼等，生活在海边石头缝隙，营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，有海中鲤鱼之称，实际上食用价值和味道高于鲤鱼，比常见鱼类价格偏贵，下面我们就一起来看一看石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼吧！