1、 1、将西葫芦擦成细丝放入盆中，把鸡蛋打入盆中搅匀待用。
2、 2、取适量面粉倒入西葫芦蛋液中，撒入盐、花椒粉，搅拌均匀。
3、 3、 锅中放入适量油，热锅后，将西葫芦鸡蛋粉平摊到锅上，待一面煎黄后，翻过来将另一面煎黄即可。