如何制作酸辣鸡杂？

1、鸡杂冷水下锅，加料酒去腥，焯至变色即可捞出。

2、爆香葱姜蒜，倒入鸡杂，加生抽，老抽，盐，白糖，翻炒均匀。

3、下泡椒，酸豆角，小米辣，蒜苔，翻炒入味就可以开吃了。