清炖之啤酒开背鱼（汤）

1、准备食材：开背鱼化开，葱切葱花和段，姜切片，蒜拍一下备用；

2、准备食材：准备炖鱼料，啤酒；

3、爆锅炖鱼：油六成热左右，下葱花爆香，放啤酒、鱼；

4、炖鱼放调料：放一瓢水，放调料袋，等水开；