1、 选种：选用质地厚实、无损伤和病虫危害的生姜种子，最好选用薄皮生姜。
2、 种子处理：用温水浸泡生姜种子3～4个小时，在淀粉、黄褐色或腐朽的种子要及时剔除，减少病虫害发生。
3、 种植时间：生姜的种植最好在春季或秋季进行，最好选在气温16～26℃。
4、 生姜的选址：生姜的土壤要求排水良好、肥沃、富含有机质的泥沙土或壤土。选择相对阴凉、湿润，通风和充分的地方，可适当稍加施肥，并且需要受阳光照射，早晚需要接受适量的散射阳光。
5、 种植方法：在挖掘的排水沟中撒入生姜种子，然后用土壤覆盖好，土层厚度约为2-3厘米。之后浇适量的水，保持土壤湿润但不要浇水过多。
6、 管理措施：生姜生长的土壤湿度要适中，生长初期发芽较慢，需要适当的灌溉措施，发芽后阶段要防止过度湿润。同时，需要定期除草和松土，保持透气性良好的环髻蔫进黝境，避免发生病虫害和杂草侵害。生长过程中也可以施肥，一般在生姜发根后7-10天向根部施入第一次肥料。然后每2–3周施一次肥料。
7、 采收和储存：在种植大约7-10个月后，可以挖去土壤，将所得到的生姜刷洗干净，放在阴凉通风、中等潮湿状态的地方晾干，储存期大约可以维持6个月左右。