鸡肉洗净切成块，土豆切块，洋葱圈切开，西红柿和胡萝卜切块，姜切块，大蒜切末，锅中倒适量油，烧热后，加鸡肉块翻炒，锅中再倒油，加土豆块、西红柿、胡萝卜块、洋葱，再放适量清水，大火烹煮，再倒入剩下的食材和咖喱块，拌至咖喱块融化，煮至20分钟左右，盛入米饭中。
咖喱鸡肉饭怎么做
食材：
鸡肉适量，土豆2个，洋葱1个，西红柿1个，胡萝卜1根，姜1块，咖喱适量
咖喱鸡肉饭的做法
1.鸡肉清洗干净，然后切成块，土豆去皮洗净，切块备用。
2.洋葱圈切开，西红柿和胡萝卜切成块，姜切块，大蒜切末。
3.锅中倒入适量油，烧热之后，加入鸡肉块快速翻炒。
4.锅中再倒入油，加入土豆块、西红柿、胡萝卜块、洋葱，再放入适量清水，大火烹煮。
5.再倒入剩下的食材和咖喱块，搅拌至咖喱块融化，煮至20分钟左右，盛入米饭中。
小贴士：
咖喱里面的配菜没有固定的，可以加入自己喜欢吃的蔬菜，一般有土豆和胡萝卜。
咖喱对胃有一定的刺激作用，如果有胃炎、溃疡病的人，就不要吃了。