土豆切成条，放淀粉拌匀，姜蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪成段，油温烧至7成热，放入土豆条炸至酥脆，捞出沥干，锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入土豆条，加入盐、鸡精、胡椒粉、葱花拌匀，盛出装盘。
干煸土豆条怎么做
食材：
土豆200克，姜1块，蒜2瓣，葱3根，干辣椒，花椒
干煸土豆条的做法：
1.土豆去皮洗净，切成条，放淀粉搅拌均匀。
2.姜蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪成段。
3.油温烧至7成热，放入土豆条炸至酥脆，捞出沥干。
4.锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒。
5.放入土豆条，加入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花搅拌均匀，盛出装盘。
小贴士：
在炸土豆之前，一定要把土豆条的水分吸干，否则会炸锅。
炸土豆的时候，油温要控制好，油温不能太低也不能太高，太低炸不出焦黄色，太高会炸糊。