葫子洗净，去掉头尾，切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。||锅中留底油，放入葫子炒至断生，加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
葫子的家常做法
原料：
葫子1根，鸡蛋2个，油少许，盐少许
1.葫子洗净，去掉头尾，切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散；
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用；
3.锅中留底油，放入葫子炒至断生，加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可；
小诀窍：
葫子建议购买个儿小一点的，这样的葫子口感比较嫩，炒出来更好吃。