榴莲肉发紫说明已经发霉了。正常的榴莲肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜。榴莲肉被誉为“水果之王”，虽然好吃，但它气味浓烈，因而旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进去的。
榴莲是一种营养价值比较高的热带水果，可以称作是水果之王，而且也比较好吃，很多人都喜欢吃榴莲。相信很多人都有一个从拒绝到接受乃至对榴莲上瘾的过程。但是有些人吃榴莲时老是遇到榴莲肉发紫的情况，这是怎么回事呢？
榴莲肉发紫怎么回事
榴莲肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜。如果榴莲肉有部分发紫色说明已经发霉了，这种就不能吃了。一般榴莲是用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了，整个榴莲我们一次肯定是吃不完的。所以一次不要全取出，吃多少就开多少，吃不完的榴莲用保鲜膜包好，因为榴莲味很招小虫子来盯，不包好被虫子盯了就不卫生了。