二氧化碳和水反应的现象是：表面无现象，滴入石蕊试液后，石蕊试液会由紫色变成红色。二氧化碳可以溶于水并且和水反应生成碳酸，而不稳定的碳酸容易分解成水和二氧化碳，与其相应的化学反应方程式为：CO₂+H₂O=H₂CO₃。
二氧化碳气体是大气组成的一部分(约占大气总体积的0.03%)，在自然界中含量丰富，二氧化碳产生的途径主要有以下几种：
1、有机物(包括动植物)在分解、发酵、腐烂、变质的过程中都可以释放出二氧化碳。
2、石油、石蜡、煤炭、天然气在燃烧过程的中，也会释放出二氧化碳。
3、石油、煤炭在生产化工产品的过程中，同样也会释放出二氧化碳。
4、所有粪便、腐植酸在发酵，熟化的过程中也能释放出二氧化碳。
5、所有动物在呼吸的过程中，都会吸氧气吐出二氧化碳。