满族不吃狗肉。满族忌食狗肉，主要与满族祖先——努尔哈赤有关。传说，努尔哈赤被明朝总兵李成梁追赶，慌忙下躲进了芦苇荡中。李成梁放了一把火，想要将努尔哈赤活活烧死。但努尔哈赤只是被烟熏晕，火势正要蔓延到他身上时，一只黄狗跑到水里沾了一身水，跑过来在努尔哈赤身上打滚。努尔哈赤身上的火被扑灭，但黄狗却累死了。为了报答黄狗的恩情，努尔哈赤告诫后世子孙，永不伤害狗。
满族不吃什么肉
满族，是中国56个民族之一。截至2000年，人口总数为1068.2万人，在中国55个少数民族中居第二位。满族有自己的语言、文字，东北地区的“白山黑水”是满族的故乡。满族人口分布于全国各地，以辽宁、河北、黑龙江、吉林和内蒙古自治区、北京等省、自治区、直辖市为多。
满族是个勤劳、勇敢、智慧的民族.也是一个善于博收外来文化并融汇创新的民族。在长期的历史发展中，形成富有民族特色的风俗文化，满族岁时风俗，多与汉族相近，但又保持着不少满族特色。
“狗救驾”的故事不一定真实，但对过去以狩猎为生的满族人来说，狗是左右臂，是猎取生活资料的主要生产工具。满族人出猎时以狗为向导，跟踪追捕野兽。好的猎犬不但能寻踪报讯，还能直接捕获露野味。所以，满族人对狗十分偏爱，有的地方在满族姑娘出嫁时，还有把狗作为陪嫁的习俗。