烧烤料主要是辣椒、千里香、桂枝、广木香、沉香、枳壳、孜然、甘草、紫草等香料，辅以烧烤粉、胡椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉做成的。烧烤的做法：肉类食品经腌制料腌制后切成小块，穿成串状，放进烤盘，也可置于油锅炸成制品，八成熟时，均匀撒上烧烤调料，继续烤至熟透即可。
烧烤料主要由很多种天然香辛料经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物，能去除原料中的腥味，还能增加产品的口感和香味。
在你要烤的食物上，用牙签或针扎上一些小孔，更能方便入味；找一个结实密封的塑料袋，将腌料和食物放进去后扎紧，反复揉搓，这两种方法都能让食物更好的被入味。
可以根据自己的口味喜好蘸上一些烧烤酱、孜然粉、辣椒粉等等。一些鱼类也可以腌制一下，去除腥味的同时增加香味。