青梨和黄梨的最直白的区别就是颜色，青梨是青色的，黄梨是黄色的，其次可以从大小、色泽和味道上区分。黄梨个大，色泽鲜亮，果脆可口，味浓香甜，容易储存。青梨个小，色泽明亮，肉质脆爽，清甜多汁。若拿未成熟的青梨和黄梨比较，青梨的果肉比较硬且涩，而黄梨的果肉却是甜的。
青梨一般在夏天食用，直接当水果食用没有很可口的感觉，一般是与梅汁搅拌在一起，那样味道更好。青梨的功效有清新润喉、降火解暑。
黄梨成熟后特别香甜，所以可以直接作为水果吃，食用黄梨可以消暑解渴、消食止泻等，因为黄梨的果汁中含有一种与胃液相类似的酵素，能够分解蛋白质，帮助消化。