现代的阿胶包装简洁，一般都是铝箔包装，所以正常情况下只需将未开封的阿胶放置于阴凉通风干燥处，或冰箱冷藏保存即可。阿胶为马科驴属动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。阿胶不宜煎服，阿胶应烊化后再服用。
食用方法
一、用开水烊化后加入到煎好的中药中一起服用。二、做成阿胶糕，可与芝麻、核桃、大枣、冰糖等一起做成阿胶糕来食用。三、阿胶粥。阿胶打碎，用开水溶化后加入到熬好的粥里，做成阿胶粥食用。
四、炖汤。阿胶打碎，用开水溶解后加入到炖好的鸡汤或肉汤中食用。五、阿胶打碎，开水溶化后加入鸡蛋，适量黄酒炖化后食用。
在月经期感冒发烧生病期间都要暂停吃阿胶，吃阿胶后先不要吃大蒜等辛辣食物，否则会影响阿胶的功效。