赤小豆煮不烂不能吃，因为赤小豆中含有的药用功效不仅不会起到滋补的作用，还会引起腹胀、腹泻等胃肠道代谢异常的症状，影响身体的健康。
赤小豆煮不烂能吃吗
赤小豆煮不烂说明是方法不对，这种没有煮烂的赤小豆是不能食用的，因为赤小豆中含有的药用功效不仅不会起到滋补的作用，还会引起腹胀、腹泻等胃肠道代谢异常的症状，影响身体的健康。
赤小豆怎样才能煮烂
1、其实想要赤小豆早点煮烂也特别容易，就是将赤小豆放到冷水中浸泡一天的时间，比如明天早上要煮赤小豆，那么就从今天晚上就开始浸泡，浸泡过后大家就会发现，赤小豆会吸水膨胀，这个时候的赤小豆就非常容易煮烂了。
2、把赤小豆洗净后，加没过赤小豆的清水浸泡30分钟左右，等赤小豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。