步骤1
准备食材：蛤蜊200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、青椒10克、小米椒5克、料酒1茶匙、酱油1茶匙、生抽1茶匙。
步骤2
蛤蜊洗净用盐水静养2小时吐沙。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
青椒切圈。
步骤8
首先起锅烧热水，水开放入蛤蜊焯水至开口。
步骤9
然后起锅倒油，油热倒入姜、蒜、青椒、小米椒炒出香味，接着倒入蛤蜊、料酒翻炒3分钟。
步骤10
接下来加入盐、酱油、生抽调味。
步骤11
最后盛出装盘，撒上葱花即可。