四季补汤：[12]冬季篇

冬季气候酷寒，万物收藏，在五行中属水，五脏中肾也属水，所以在冬季以补肾藏精为主。此时，人体易为寒邪所侵。其调补着重于温补肾阳，温补气血，驱散寒邪。花旗参炖鸡——滋补养颜、强壮机能

食材

土鸡 1只

花旗参 75克

姜 1片

绍兴酒 1/2杯

盐 适量

材料宝典

1、鸡汤不但营养鲜甜，还可温热身体，补养精力；多喝鸡汤还有减低感冒症状的效果。

2、花旗参又名西洋参、粉光参，能补肺降火，养胃消火。比起人参，西洋参清润不躁热，能有效达到生津补气之效。

花旗参炖鸡

1、花旗参洗净，切片备用。

2、土鸡放入滚水中汆烫约3分钟捞出，洗净备用。

3、所有材料放入煲锅中，倒入1300毫升滚水，再加入适量盐与绍兴酒，移入蒸锅中隔水蒸炖2小时即可。

煲汤心得

1、花旗耩撞苏粪参要切片，这样味道与营养才能充分煮出来。您可以请药店人员帮忙分切成薄片，或是买回来后泡水，等稍微软化后再切。