1、 外观：好的陈皮外观应该呈现出黄褐色、均匀的颜色，皮质应该紧密、坚硬，没有破损或虫蛀的痕迹。
2、 香气：好的陈皮应该有浓郁而独特的香气，散发出柑橘类水果的香甜味，而不是异味或发霉的味道。
3、 触感：好的陈皮应该有一定的重量感，手持起来有一定的厚实感，并且触摸时不会感觉湿滑或粘糊。
4、 储存时间：陈皮越长时间保存，味道和价值通常也会更高。一般来说，经过数年至十数年的陈化，陈皮的香气会更加浓郁、口感更佳。
5、此外，选择可信任的商家或品牌也是鉴别陈皮品质的重要因素。可以选择到有信誉的灿碴鹜翩专业店铺购买，或者参考他人的推荐及评价。希望以上信息对您有所帮助！